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22 MAR 2023 生活方式 1 分钟阅读 213 游览 11 分享

仁当天贝和蚝菇

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材料:

  • 300克天贝，切片
  • 1 茶匙黄姜粉
  • 1 茶匙盐
  • ¼ 杯植物油 (准备额外的油供调味和煎炸)
  • 10 粒小红葱
  • 10 瓣大蒜
  • 3 束香茅，切半
  • 3 片南姜
  • ½ 寸生黄姜
  • 3 粒石粟
  • 1 茶匙咖喱粉
  • 2 大匙辣椒膏
  • ½ 杯椰奶
  • 3 片麻风柑叶
  • 1 片亚参片
  • 2 大匙炒椰丝 (kerisik)
  • 150克蚝菇
  • ½ 大匙棕榈糖
  • 1 片黄姜叶，切小片

做法:

  1. 用黄姜粉、盐和油为天贝调味。
  2. 把小红葱、大蒜、香茅、南姜、生黄姜和石粟一起搅细。
  3. 选择Stir Fry “拌炒”设定并按Start “开始”。
  4. 油炸天贝至金黄色和香脆。放置一边。
  5. 加入 ¼ 杯油并翻炒搅拌材料5分钟至炒香。
  6. 加入咖喱粉和辣椒膏搅拌并煮多 10分钟。
  7. 倒入椰奶和麻风柑叶搅拌，煮1分钟。
  8. 加入亚参片和炒椰丝，煮至酱汁浓稠为止。
  9. 加入蚝菇和棕榈糖，煮至混合物显少为止。
  10. 加入炸好的天贝并搅匀。
  11. 用切细的黄姜叶彩盘上桌。
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