Resipi Tefal & Jamie Oliver: Stew Ayam Belah Kupu-kupu & Paella Makanan Laut

Bahan-bahan (untuk 4 hidangan):

• ½ cawan minyak sayuran
• 1 bawang besar, dicincang halus
• 3 ulas bawang putih, dicincang halus
• 1 cawan lobak merah, dicincang
• 2 cawan Arborio ATAU beras bijian pendek
• 1 sk serbuk ATAU pes paprika
• 2 ½ cawan air ATAU kaldu sayuran
• Garam dan lada secukup rasa
• 12 ekor udang bersaiz sederhana
• 2 ekor sotong bersaiz sederhana ATAU 12 sotong kurita kecil
• 20 kima segar ATAU kima asari
• 1 tangkai pasli
• 10-12 tomato ceri, dibelah dua
• 4 biji lemon dipotong baji

Cara:

1. Panaskan Periuk Semua Dalam Satu Cook’s Classic Tefal & Jamie Oliver untuk mencapai haba tinggi.
2. Setelah penunjuk Thermo-Signal berubah warna, kecilkan api.
3. Masukkan sedikit minyak sayuran ke dalam periuk dan biarkan ia betul-betul panas.
4. Tumis bawang besar yang telah dicincang halus sehingga lut sinar dan berbau harum.
5. Masukkan bawang putih yang dicincang halus dan terus tumis hingga wangi.
6. Masukkan lobak merah yang dicincang, tumis selama 2 minit lagi.
7. Masukkan 2 cawan Arborio atau beras bijian pendek. Kacau hingga beras disalut dengan minyak.
8. Masukkan 1 sudu kecil pes atau serbuk paprika. Kacau rata.
9. Tuang 2 ½ cawan air atau kaldu sayuran sedikit-sedikit.
10. Laraskan api supaya ia mereneh perlahan-lahan.
11. Biarkan kuah mereneh perlahan-lahan selama 20 minit.
12. Pasang penutup periuk dan biarkan mereneh selama 5-6 minit lagi hingga nasi telah menyerap kebanyakan cecair.
13. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
14. Susun udang, sotong dan kima di atas nasi, kemudian tutup periuk semula.
15. Biarkan makanan laut masak dengan api kecil hingga semua kima terbuka, renjis 2-3 sudu besar air ke atasnya jika perlu.
16. Setelah dasar paella betul-betul masak dan makanan laut siap, alihkan periuk daripada tungku.
17. Hiaskan dengan pasli yang dicincang dan tomato ceri yang dibelah dua.
18. Hidangkan segera dengan hirisan baji lemon segar untuk sentuhan masam.