从霍乱到食物中毒和痢疾，经由食物和水源性传播的疾病在马来西亚相当普遍。事实上，由于“具备”适合大多数细菌滋生的温度和条件，马来西亚是食源性疾病发病率相当高的国家之一1。
由于我们生活忙碌以及对各种美食的热爱，许多马来西亚人选择出外用餐而不是在家烹煮。然而，全国各地许多食品从业员在食品安全及其所有程序的重要性方面可能并不具备充足培训。 一项关于食品安全的研究甚至在 48% 食品从业员手上检测到沙门氏菌2。
这说明了即使是在家里烹煮的食物也可能存在同样的风险。事实上，食源性细菌可在准备食物的各个阶段传播，无论是您家里的厨房或是餐厅里。因此，经常洗手并时时确保厨房所有表面尽可能清洁和无菌非常重要。
让我们仔细看看您需要涵盖的区域以及如何正确地清洁它们：
厨房的流理台和砧板
厨房流理台的活动可说从不间断，而其中很多情况比您想象来得更脏，因为这当中有许多食材隐藏大量病菌和细菌。而且，您是否晓得家里的砧板上来自生肉的粪便细菌比马桶座圈还要多 200 倍3？
记得使用厨房消毒清洁剂如 L.O.C. 厨房清洁剂 进行清洁和消毒，然后用纸巾擦干流理台吸掉多余水分。建议用一块砧板切肉，另一块用来切菜，以避免交叉污染。无论您有多少块砧板，每次用后记得用厨房消毒剂清洗或将它们放入洗碗机内。
厨房洗涤槽
把盘子上剩余的残渣直接倒入洗涤槽，或将其他残羹剩菜丢进下水道令您觉得内疚？ 细菌就是喜欢以这些丢弃的食物为食 – 您把脏盘放在洗涤槽里的时间越长，它们就有愈多时间去展开活动。
这些恶心的气味也会吸引老鼠和其他害虫前来。养成尽快清洗的习惯，然后将洗涤槽擦洗干净，接着用Pursue 消毒清洁剂 擦拭完成任务。
厨房的瓷砖
厨房里的瓷砖很容易被忽略，往往都是等到被热锅上的油溅到和弄脏后才会被注意到。但不要只用纸巾擦掉油渍而已，确保您使用像L.O.C. 温和清洁剂 这类清洁产品，它能温和有效地去除污垢及充满细菌的表面。
它含有乳液般的质感但对污迹毫不妥协，同时也非常适用于陶瓷炉灶面、淋浴间、厕所、固定装置和洗涤槽。 只需在布块或海绵上倒出少量，然后擦拭并用水冲一冲即可。
厨房专用海绵和抹布
Be它们大部分时间都是湿湿的，因此很容易让大肠杆菌等细菌滋生。专家建议您每周更换一次，但在更换前必须让厨房海绵和抹布保持卫生干净，方法如下。
使用后用热水冲洗，然后加入 ¼ 瓶盖或两泵的DISH DROPS 浓缩洗碗液。彻底搓揉让产品分布均匀并晾干待下次使用。您亦可将海绵放入洗碗机或用微波炉以30秒微波高热杀菌
厨房里的冰箱
您和家人是不是经常手未消毒就直接拉开冰箱门把手？再看看您的水果和蔬菜已搁在冰箱保鲜格内多久了 - 保鲜格是细菌滋生的完美场所。此外，由于水份和冷凝水从上层架子滴落的缘故，底层的架子通常会滋生大量细菌。
因此，请确保每两周就彻底清洗一次冰箱，并使用不含有害化学物的安全产品，如L.O.C. 多用途清洁剂以有效减少积垢。加分红利：您将会爱上它那清新、爽净和怡人的香味。
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参考资料:
