营养含量(1份)
供6人享用
材料
做法:
把菜油倒入中锅里，开中高火加热。快炒小茴香籽、红葱和生姜直至爆香。加入大蒜、番茄、姜黄粉和芫荽粉，煮到形成浓稠糊状为止，必要时可加水。
拌入煮熟的扁豆、胡萝卜和辣椒干。加水煮沸。改用中低火焖煮，偶尔搅拌至扁豆软透，把汁收干为止。
加入茄子和花椰菜继续煮。
最后加入菠菜碎。加盐调味，拌匀，盖上锅盖转低火再焖3分钟，直至完全入味。
您的美味杂菜扁豆咖喱已准备好，可以上桌！
此食谱提供者为
Georgen Thye 营养饮食顾问
BSc. (Hons.) IMU营养与饮食学荣誉学士
马来西亚营养师协会理事会成员(2021-2023年)
