通过Philips 炮制美味甘榜炒饭

甘榜炒饭

(Philips 食物处理器 7000 系列)

米饭是亚洲人喜爱的主食，这一点可从菜单上推出的“米饭”食物项目数量看出 (而且，谁能忘记Uncle Roger和他的‘fly rice’杰作呢)。而且，马来西亚非官方的“国民美食”也是“椰浆饭”。这一次，我们为您带来了材料简单质朴，充满古早味的甘榜炒饭，不论是作为早餐、午餐或晚餐，肯定都不会令您失望。

提示: 使用剩下的冷饭。把它放在冰箱里隔夜，饭粒将变得硬实，令它更容易散开一粒粒，同时也降低您的甘榜炒饭变糊状的机会。

• 每份份量: 8 人
• 准备时间: 2 分钟
• 烹煮时间: 10 分钟

材料

• 2 粒红葱
• 6 瓣大蒜
• 3 大匙虾米，放在热水浸泡后抛干
• 8 粒红辣椒，去籽
• 5 粒指天椒(cili padi)
• 3 大匙蔬菜油
• 2 茶匙盐
• 3 杯米，煮熟
• 2 粒蛋
• 200克长豆，切掉末端
• 100克崩大碗叶

制法

1. 把红葱、大蒜、虾米、红辣椒和指天椒放进Philips 食物处理器7000系列。使用剁切刀剁切8秒或直至达到您想要的体积。
2. 把蔬菜油倒入炒锅内，在炉灶上用中火加热。
3. 把剁碎的材料倒入炒锅内，炒香。
4. 加入饭拌炒均匀。
5. 加入盐并和饭炒均。
6. 调低火力，把饭搁到炒锅的一边，把蛋打进炒锅内。
7. 把蛋炒一分钟就够了，或炒至半熟。
8. 在等待时，把Philips 食物处理器7000系列切刀装好。把长豆切成半，或少于6寸长度。把长豆放进漏斗内并使用推进器把它推进食物处理器内以切割长豆。
9. 把切好的长豆倒进饭里和蛋一起炒，直至长豆炒熟为止。
10. 把炒饭分入盘里，配崩大碗叶吃。