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26 MAY 2023 生活方式 1 分钟阅读 278 游览 3 分享

藜麦马来沙拉(Ulam)

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材料(供 1-2 人):

  • 5克椰丝
  • 50克新鲜shiitake 花菇
  • 50克天贝
  • 200克藜麦
  • 10克小洋葱
  • 10克长豆
  • 20毫升Plant To Table by Nutrilite 白奇亚籽油

香草

  • 5克金不换
  • 5克绿薄荷叶
  • 5克叻沙叶
  • 5克酸柑叶

Ulam 酱 (1 份)

  • 20毫升水
  • 25克亚参膏
  • 5克椰糖，弄碎
  • 2.5毫升酱油
  • 7.5毫升新鲜酸柑汁
  • 20毫升Plant To Table by Nutrilite 白奇亚籽油

做法:

  1. 把所有香草切丝。把小洋葱去皮和切细。
  2. 把天贝和花菇切成 5毫米片状，长豆切 4公分长并加盐调味。在锅里热20毫升白奇亚籽油，炒香天贝、花菇和长豆至金黄。
  3. 把藜麦放入水里浸10分钟，然后蒸25分钟。
  4. 制作 Ulam 酱时，在水里用手将亚参膏弄碎以取得均匀浓稠度，然后把它过滤。
  5. 用平底锅以小火煮亚参汁。加入水、椰糖碎和酱油调味。与新鲜酸柑汁和白奇亚籽油调匀。
  6. 将所有材料(香草、椰丝、天贝、花菇、长豆、藜麦和小洋葱)放入碗内。加入一勺Ulam酱，拌匀后盛入盘中享用。
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