Ayam Ungkep

Bahan-bahan:

• 600g dada ayam
• 1 sudu kecil kicap
• 1 sudu kecil serbuk lada putih
• 1 bawang
• 5 ulas bawang putih
• 2cm kunyit hidup
• 2cm halia
• 10 cili padi
• 1 sudu kecil serbuk ketumbar
• 1 sudu kecil serbuk jintan putih
• 1 sudu kecil serbuk jintan manis
• 1 cawan minyak sayuran
• 2 tangkai serai
• 1 cawan air
• 50ml santan
• 1 sudu kecil garam
• 1 sudu kecil gula

Cara:

1. Perap dada ayam dengan kicap dan serbuk lada putih hingga sebati (ini perlu mengambil masa sekurang-kurangnya 20-30 minit).
2. Kisar halus bawang, bawang putih, kunyit, halia, cili padi, serbuk ketumbar, serbuk jintan putih dan serbuk jintan manis.
3. Pilih tetapan ‘Stir Fry’ pada Periuk Nasi Rendah Gula Noxxa dan tekan ‘Start’.
4. Tumiskan bahan-bahan yang telah dikisar dalam minyak sayuran sehingga naik bau.
5. Masukkan ayam dan serai dan masak selama 3 minit.
6. Masukkan air dan santan dan gaul rata.
7. Tutup penutup dan biarkan ayam masak selama 10 minit lagi.
8. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.