Kuih Keladi Goreng

Bahan-bahan:

• 120g keladi
• 20g lobak merah
• 20g cendawan
• 5g biji chia
• 5g bijan putih
• 5g daun bawang kering
• 50g tepung pulut
• 200ml air
• 15ml Minyak Biji Chia Putih Plant To Table
• 1g garam
• 5ml kicap
• 1g serbuk panca rempah

Cara:

1. Racik helai keladi, lobak merah dan cendawan shiitake.
2. Tumis keladi, lobak merah dan cendawan dengan 10ml minyak biji chia putih sehingga harum.
3. Perasakan dengan garam, kicap dan serbuk panca rempah.
4. Gaul tepung pulut dengan 200ml air di dalam dulang untuk dijadikan pes. Masukkan keladi, lobak merah dan cendawan yang ditumis ke dalam pes tadi dan gaul rata.
5. Masukkan biji chia, bijan putih dan daun bawang kering ke dalam adunan tadi dan gaul rata. Tuang ke dalam acuan atau pinggan, ratakan adunan dan kukus selama 18 minit.
6. Potong kuih keladi kukus menjadi kepingan tebal, kemudian goreng dengan 5ml minyak biji chia putih sehingga garing dan berwarna keemasan. Taburkan sedikit bijan putih di atas.